Все пошаговые рецепты

Мясные зразы с картофелем

Зразы - это славянское блюдо похожее на вытянутую котлетку с начинкой. Оно отличается от обычных рубленых бифштексов только тем, что фаршируется другим мясом, яйцом или зеленью. Так блюдо выходит гораздо интереснее и сытнее. Удивительно, но оно почти не пользуется популярностью в России, зато в Белоруссии можно встретить в каждом кафе, ресторане или на домашнем застолье, причем, кроме обычных, мясных зраз, готовятся еще и картофельные. Принцип картофельных идет в обратном направлении - котлета из картофеля с мясной начинкой внутри. Ниже представлен пошаговый фото-рецепт от Нужен Ужин "Мясные зразы с картофелем", разработанный нашим бренд-шефом Кириллом Еселевым.

Калории
700,9
Тип
Говядина
Сложность
Средняя
Время приготовления
30

Что мы пришлем:

Говяжий фарш Картофель Яйцо Лук зеленый Масло сливочное

Что нужно иметь дома:

Масло растительное Нож Доска разделочная Противень Сотейник (маленькая кастрюля с ручкой) Глубокая миска

Хотите приготовить сами?

С Нужен Ужин нет необходимости ходить за продуктами

Мы закупаем фермерские продукты и подготавливаем набор для каждого блюда

Служба доставки привозит вам готовые наборы в удобное время

30 минут — и вы наслаждаетесь блюдом ресторанного качества у себя дома

Ваши ужины на 2 персоны

Рецепт

Мясные зразы с картофелем 1 шаг приготовления
1

Одно яйцо отварите в течении 7-8 минут. Поставьте под холодную воду. Внимание совет: для того, чтобы яйца лучше чистились, воду необходимо подсаливать.

Мясные зразы с картофелем 2 шаг приготовления
2

Разогрейте духовку в течении 5 минут до 180 С. Картофель нарежьте крупным кубиком, отварное яйцо мелким. Зеленый лук мелко нарубите, разделите на 2 части. Желток 2-го яйца отделите от белка.

Мясные зразы с картофелем 3 шаг приготовления
3

Отварите картофель в сотейнике, в подсоленной воде, примерно 15-18 минут.

Мясные зразы с картофелем 4 шаг приготовления
4

В глубокой миске смешайте фарш и желток. Посолите, поперчите и “отбейте” об дно миски, чтобы фарш стал однородным и насытился кислородом. Сделайте из фарша 2 бифштекса и немного их примните. В центр каждого выложите ½ зеленого лука и рубленое яйцо. Мокрыми руками соберите зразы, приминая начинку большими пальцами вовнутрь, заворачивая края, так, чтобы начинка оказалась внутри. Выложите зразы на смазанный маслом противень и запекайте до готовности, примерно 12-14 минут.

Мясные зразы с картофелем 5 шаг приготовления
5

Из сотейника с отварным картофелем слейте воду и добавьте ½ зеленого лука и сливочное масло, перемешайте.

Мясные зразы с картофелем 6 шаг приготовления
6

Выложите гарнир в тарелку, рядом выложите зразы. Приятного аппетита!

Хотите приготовить сами?

С Нужен Ужин нет необходимости ходить за продуктами

Мы закупаем фермерские продукты и подготавливаем набор для каждого блюда

Служба доставки привозит вам готовые наборы в удобное время

30 минут — и вы наслаждаетесь блюдом ресторанного качества у себя дома

Ваши ужины на 2 персоны

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!