Все пошаговые рецепты

Карбонара с шампиньонами

Многие повара по всему миру любят и с удовольствием готовят карбонару. Это не просто легендарная паста, это уже отдельная история в кулинарии. Почти в каждой стране мира есть собственная интерпретация рецепта: где-то добавляют вино, где-то сахар, а мы решили добавить грибы. Традиционная паста карбонара появилась в конце XVII века на юге Италии, и уже совсем скоро стала настоящим бестселлером среди традиционных итальянских блюд. Ниже представлен пошаговый фото-рецепт от Нужен Ужин "Карбонара с шампиньонами", разработанный нашим бренд-шефом Кириллом Еселевым.

Калории
506,4
Сложность
Средняя
Время приготовления
20 минут

Что мы пришлем:

Паста Пармезан Вино Яйцо Лук Чеснок Бекон Шампиньоны

Что нужно иметь дома:

Нож Доска разделочная Сковорода Сотейник (маленькая кастрюля с ручкой) Друшлаг Глубокая миска Терка

Хотите приготовить сами?

С Нужен Ужин нет необходимости ходить за продуктами

Мы закупаем фермерские продукты и подготавливаем набор для каждого блюда

Служба доставки привозит вам готовые наборы в удобное время

30 минут — и вы наслаждаетесь блюдом ресторанного качества у себя дома

Ваши ужины на 2 персоны

Рецепт

Карбонара с шампиньонами 1 шаг приготовления
1

Нарежьте бекон соломкой, толщиной 1 см. Сыр натрите на мелкой терке. Лук нарежьте мелким кубиком, шампиньоны на 4-6 частей дольками, а чеснок мелко порубите.

Карбонара с шампиньонами 2 шаг приготовления
2

Вскипятите воду в сотейнике, засыпьте пасту и варите 8 минут. Откиньте на друшлаг.

Карбонара с шампиньонами 3 шаг приготовления
3

Обжарьте на сухой сковороде беекон, лук, грибы и чеснок, одновременно, до золотистого цвета. Добавьте половину вина и тушите 1 минуту.

Карбонара с шампиньонами 4 шаг приготовления
4

В глубокой миске смешайте 2-ю часть вина, желтки, ½ часть пармезана, добавьте соль, перец и перемешайте.

Карбонара с шампиньонами 5 шаг приготовления
5

Выложите пасту в миску с соусом, добавьте жаренный с овощами бекон и интенсивно все перемешайте. Выложите блюдо в тарелку, посыпьте пармезаном. Приятного аппетита от команды НуженУжин!

Хотите приготовить сами?

С Нужен Ужин нет необходимости ходить за продуктами

Мы закупаем фермерские продукты и подготавливаем набор для каждого блюда

Служба доставки привозит вам готовые наборы в удобное время

30 минут — и вы наслаждаетесь блюдом ресторанного качества у себя дома

Ваши ужины на 2 персоны

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!